解题思路：本题一是考查人体消化食物和吸收营养物质的器官、途径以及废物的排出，二是人体各系统的生理活动的调节．
（1）口腔、咽、食道基本上没有吸收功能，小肠适于是吸收营养物质的结构特点是：小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，同时小肠吸收的营养物质最多，所以说小肠是消化和吸收的主要场所．
（2）吸收的营养物质经血液循环可输送到人体的各细胞，再通过细胞与血液的物质交换，即血液中的氧和养料进入细胞，同时，细胞中的二氧化碳等废物进入血液，吸收的营养物质就可进入细胞；
（3）细胞利用营养物质后，产生的二氧化碳等含氮废物主要由人体的泌尿系统系统排出体外，如尿素可以通过肾脏或皮肤排出；
（4）人体各系统的生理活动，主要以神经系统调节为主，以激素调节为辅．
故答案为：（1）小肠；（2）细胞与血液的物质交换；（3）泌尿；（4）神经，激素
点评：
本题考点： 食物的消化和营养物质的吸收过程；呼吸作用过程中有机物的分解能量的释放；泌尿系统的组成；激素调节与神经调节的关系．
考点点评： 理解食物的消化和吸收的概念、主要器官、途径以及废物的排出途径，这是解答此题的关键，同时，要记住人体各系统的生理活动的调节方式．