粽香

在我的家乡，有过年包粽子的习俗。寒假了，我迫不及待得跟随爸爸妈妈回到了老家，看到家家户户窗台上都挂满了香喷喷、油光光得粽子。我家也不例外，这不，外婆早早就做好了准备，只等我们回家一起包这象征着家人团圆、家庭幸福的过年粽呢。包粽子除了需要糯米、猪肉等主料外，还可以加些赤豆、蜜枣、板栗等辅料，但关键是要选上好的粽叶和粽绳。首先要将粽叶和粽绳放入开水中浸泡，等粽叶软了后再用清水洗一遍。外婆告诉我，这样包出来的粽子更加香。而主料就更讲究了，外婆早已经把糯米和大块的五花肉拌入调料，并在酱油中浸泡了两天了。这样，粽子吃起来就更加入味，更加香了。

包粽的那天，只见外婆先熟练地将一张粽叶裹成一个漏斗状，往“漏斗”里装入调过料的糯米，再放上一块我最爱的大肉，还可以加上一、两粒板栗什么的，最后再在上面盖上一层米，然后用另一张粽叶盖住糯米，将它包裹起来，并用粽绳结结实实的捆绑起来，绑地越紧粽子的鲜香美味就越不会“逃掉”。这样，一个诱人、可爱的粽子在外婆的手中就诞生了。然后就是煮粽子了，妈妈将外婆包好的粽子一个个有序的码在锅里。煮粽子最关键的是一定要将锅里的水全部淹没粽子，要不然煮好的粽子很有可能是一半生一半熟的。没过一个小时，随着锅里蒸汽慢慢的溢出，粽子的香味也渐渐地弥漫了整个家。我迫不及待得要妈妈给我剥一个尝尝，一口咬下去，糯米黏黏得，就象橡皮糖一样，而粽子得全部鲜香味顿时灌进了我的嘴里，真是太美妙了！每一个粽子都带着浓郁得香味，闻着让人想吃，吃了又想再吃，粽子鲜香美味真是让我记忆犹新。