干扣面

“老子故里涡阳县，有个小吃不一般，———”这首歌一出就唱遍了涡河两岸，唱遍了涡阳城乡，更让涡阳的干扣面愈加火爆。你看那一根根晶亮微黄又劲道的面条，再加上葱花一点点，蒜泥一点点，味精老抽一点点。外加味美色鲜的红辣子，这样一碗地道的，色、香、味俱全的涡阳干扣面呈上来了。大口吃上一碗，包你感觉赛过活神仙。要说涡阳的干扣面，它还有一段不平凡的经历呢。

据说，在涡河的甘园村，有一位名叫甘贺之的老农，他想干点小生意，就开了一个小面馆，名为干扣面，后来文革期间他被当做投资导把走资派，后来他的生意就黄了：等到解放的时候，他也老了，就有人来上门学艺：他告诉了学艺的人做干扣面的方法；就让学艺人帮他传下去，学艺人答应了，并改了干扣面这个名；如今，干扣面已传遍了涡阳各地，甚至在家中也能尝到家人做的干扣面；要想知道干扣面美在那里，美就美在辣椒油里；走过路过涡阳县，劝君来碗干扣面。辣辣的人生，辣辣的味，辣辣的热情代代传。。。。。

‘‘咕咕咕’，不好，我肚子搀了，它的干扣面瘾又上来了，不跟你们聊了，我得去吃干扣面了。