杭州老味道——定胜糕

走在熙熙攘攘的河坊街上，听着此起彼伏洪亮的叫卖声，看着令人眼花缭乱的商品、小吃，引得我们东张张，西望望，兴奋不已。忽然，我闻到了一丝淡淡的清香，我怀着好奇的心情跑过去一看，原来是定胜糕，我虽听说过定胜糕，但是却没有吃过。我们买了一块定胜糕，这街头巷尾的小食果然名不虚传，闻起来香喷喷，捧起来热乎乎，嚼起来软糯糯，颇有老杭州之味。

定胜糕形状大多为梯形，颜色大多为粉红色，有着吉祥如意的寓意，听奶奶说，老底子杭州做定胜糕，在门口摆一只炉子，炉子上面坐一只小茶壶，茶壶盖是一只定胜糕模子，水开了，模子里的定胜糕也就熟了。

定胜糕虽然好吃，但制作方法并不难，加入白糖、红曲粉和水搅拌，然后加米粉，混合揉搓，再筛粉，倒入模具约一半高度，加入豆沙，最后倒满粉就可以蒸了。

说到定胜糕，妈妈讲起了定胜糕的来历：南宋时期，岳家军韩世忠抵抗金兵，与金兵激战了七七四十九天仍不分胜负。一天，韩世忠正想着破敌之策，一个村民带着一筐点心来见韩世忠，韩世忠掰开一块，发现里面有张纸条，上面写着：金兵如此锭，头大中间细，中间一刀斩，两头不成形。他一看，心领神会，当晚率领部队直扑金兵的大本营，大获全胜。事后，韩世忠将军将村民送来的点心取名为定胜糕。

定胜糕的杭州味道代代相传，定胜糕的故事也代代相传，它寄托着人们美好的愿望，一口下去，杭州的历史和情怀都在你口中了。