年三十包饺子

在我的北方老家，过年有很多习俗，比如舞龙舞狮、踩高跷、扭秧歌、贴年画、篜馒头、放烟花、吃饺子……每一样我都很喜欢，但让我最不能忘怀的就是包饺子和吃饺子。

每到大年三十这天，整个村庄热闹非凡。放眼望去，每家每户的门上都贴着一幅幅红底大烫金字的对联。有“张灯结彩迎新春”的；有“欢天喜地庆佳节”的；还有“富贵双人如意”的……每家每户的门前都挂着南瓜似的大红灯笼，微风一吹，灯笼下面那一缕缕火红的穗子随风舞动，像少女那柔美的发丝一般。门上都有一个大大的倒福，表示“福到来”。白天，大街小巷敲锣打鼓，不一会儿，一只金黄色的大龙张牙舞爪地“飞”了出来，你看它瞪着两个大眼珠子，好像在寻找着什么。嘴巴不停地一张一合，好像在给人们诉说着“新年快乐”！头上那两根长长的龙须一抖一抖的，神气极了！

在外婆家的客厅里，我们大家围坐在一张大桌子前，和面的和面，擀饺子皮的擀饺子皮，包饺子的包饺子。我问外婆你们小时候过年也是吃饺子吗？外婆停下手中的活笑着说：“当然了，吃饺子是我们中国过年的传统习俗，以前的饺子哪有现在饺子好吃啊，以前生活贫穷，饺子只有在过年的时候才能吃到，而且皮厚馅少，肉少菜多；哪像现在啊，想什么时候吃都可以，饺子皮薄馅多，色香味俱全。”说完继续干活，这时我也学着外婆的样子，拿起一块饺子皮，放在左手掌心，右手拿起筷子往里面加了点饺子馅，然后两手握皮向中间合来，捏得半紧半松时，用左右手的大拇指和食指向两边一捏，一个饺子就包好了。可当我把包好的饺子放到桌子上时，整个饺子都散架了，它软趴趴地躺在桌子上，嬉皮笑脸地看着我，似乎在说：“哈哈，你连一个饺子都包不好！”我不服气地自言自语道：“不信包不好。”接下来我一连包了好几个，不是没把饺子捏紧，就是把饺子捏破，把大家逗得合不拢嘴。

最后还是外婆告诉我其中的诀窍，在饺子皮的边缘沾点儿水，再轻轻一捏就好了。果然按照外婆的方法，我捏了一个又一个，有耳朵形的、帽子形的、元宝形的。饺子们一个个挺着个大将军肚，神气十足，威风凛凛地站在菜板上，好像在说：“看，70年来我们摇身一变，变得又白又香又美味，像不像孙悟空的七十二变？”看着包好的饺子，我垂涎三尺，外婆却告诉我现在不能吃。“为什么？”我张大嘴巴惊讶地问。外婆笑眯眯地说：“这个饺子不比平时，一定要等到新年的钟声敲响之后才能吃。”听了之后我失望地走开了。

好不容易等到了凌晨十二点，“当当当”新年的钟声敲响了，我迫不及待地来到桌子前，等着饺子上桌。当热腾腾的饺子端到我面前时，我细细品尝着自己包的水饺，有种“自己动手，丰衣足食”的感觉。