家乡的辣菜
五莲的特色小吃有很多,辣菜是人们比较喜欢的。
秋天里,农民们会收获很多萝卜,有一种特殊的萝卜可以做成辣菜,当地人把这种萝卜叫做辣菜疙瘩,这种萝卜和普通的萝卜不同,是圆锥形的,外形上真像一个菜疙瘩呢。辣菜疙瘩也没有普通萝卜那么多的水分,果肉比较硬,生吃味道可不怎么样,甚至有点苦味,聪明的五莲人把它们进行了加工,就做成了新鲜美味人吃人爱的辣菜了。
要吃到美味的辣菜,首先就得选择上好的辣菜疙瘩,外表光滑的辣菜反而不是好的,那些表面不平整不光滑,有很多凹凸不平的疙瘩的萝卜才是做辣菜的最好选择,用这种萝卜做出的辣菜才能辣到人们心里去,吃起来才过瘾。
挑选好了辣菜疙瘩,然后就是怎么做辣菜了。把疙瘩洗干净,然后切成细丝,这得需要好的刀工才能做好。然后把萝卜丝放锅里用花生油炒,炒的时候放适量的葱姜和盐,炒的火候也要把握好,不要炒过了,炒过的萝卜就没有辣味了,萝卜丝刚刚变色发黄为止。把炒好的萝卜丝放进罐子里,在里面倒入普通的萝卜汁,上面盖上萝卜片,然后把罐子盖好,这样做是为了不让萝卜味外泄。
放在罐子里闷上一天后,辣菜就可以吃了,有股淡淡的清香,口感很好,吃起来很清脆,辣的吃的人会流泪,可还是禁不住美味的诱惑。在寒冷的冬天里,吃着辣菜,感觉全身火辣辣的,既好吃又保暖又能防感冒,绝对是难得的健康绿色美食!
父母恩似海
老师经常教诲我们:世界上并不缺少恩情,缺少的是发现恩情的眼睛。通过学校开展的感恩主题活动,我蓦然惊醒,自己时刻就沉浸在一种无私的恩泽中,特别是对于生我养我的父母,心中想说的太多太多……
妈妈您可曾记得有一次,您嚷着要和爸爸出去打工挣钱,可是您一想到我们便心软了,毅然默默地承担起家庭的重担,每次听到您的哀怨,我们总会跟着哭。有时,我们也劝您出去打工,可是您总是下了决心又放弃,我们看在眼里,记在心里。
爸爸为了生计,常年在外地奔波。每过一个星期爸爸总会在电话里说:“农村人只有读书才是惟一出路,爸爸再苦再累也没关系,只要你们好好读书就行了。”当时我回答爸爸说:“放心吧爸爸,我会好好读书的,长大了考上大学我会好好孝顺您和妈妈的。”每逢春节回家时,您瘦了许多,也黑了许多,看着您那憔悴的面孔,布满皱纹的额头。我们知道:您老了,可是为了家,您不顾这些,仍然拼命挣钱,虽然挣的钱不多,可是爸爸依然定期邮寄回家,自己只留少许。
亲爱的爸爸妈妈,你们可曾知道,当我们成绩滑坡时,是怎样地愧疚,但是为了哄你们开心,儿女用言语欺骗了你们,也许是因为怕你们更伤心。我们知道对不起你们,在这里我想对父母说:“爸爸妈妈你们辛苦了!女儿永远爱你们,谢谢你们这么多年养育我,教导我,把我从一棵幼苗培养成一棵高大的树木。不论我将来如何,我都不会忘了曾经给予我温暖的父母。”
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家乡菜白良初中一(1)班 指导老师 张望明我的家乡风景优美,青青的小山,清澈的溪水,是个平静纯朴的小山村.而家乡的特色菜-泡菜,是我的最爱记得那时每到四月份,菜园里的大青菜长到约半米高的时候,爸爸就会砍下一大捆,到小溪边,我们俩一片一片的掰下来,在清清的溪水里洗净泥沙,回到家里把它晾干,对了,还要在阳光下晒上一天,当它用手摸上去有点软的时候,爸爸就会说可以了,首先,他会让我烧开一大锅水,水开花了,爸爸就把大青菜倒入锅内,用饭铲翻动,不到一分钟,就从锅里起来了,这时的大青菜,碧绿碧绿的,很好看,然后爸爸再用一个大木盆装好热腾腾的米汤,(就是我们这捞饭之后的)把刚从开水里捞出来的青菜,放入木盆中,上面还要用塑料薄膜紧紧的扎好,再盖上盖子,然后笑着对我说:大功告成了”我说这就成了泡菜,就可以吃了?爸爸笑着说:傻丫头,过一个星期才行呀”啊!这么久?.接下来的几天,我放学一回家第一件事,就是揭开盖子,看看它变成啥样,好不容易,终于一个星期到了,我催促爸爸,可以了,这时,爸爸先把外面的塑料薄膜解开,一股熟悉的味道引得我口水直咽,这时的青菜已变成有点黄黄的色了,爸爸说要是还有绿色夹杂的话,就还不能吃,要等它全变成一样的黄色了,才可以,原来还有这么多的讲究,我可不管这些,一再催促爸爸:快做吧,我等不及了.爸爸于是,把它捞出来,再次的清洗之后,切成细细的,再配了一些荞头叶子,也是切成细细的,我加了一大把柴火,把锅烧热了,看着爸爸先在锅里倒入切好的泡菜,把水炒干,再放入一些白白的猪油,溶开,出烟了,这里爸爸再把这几样东西翻炒,对了,还要加上些干辣椒,再淋上一点水,过出几分钟,出锅了,我这时就不客气早已用筷子就尝鲜了,爸爸看着我,笑得合不嘴,我去学校时,爸爸还会让我用茶缸带满一缸去,到了学校,我的菜同学们都会过来要尝尝,这时的我心情别提有多高兴了.现在,我已进入初中,爸爸也出去打了好几年工了,家里盖了新房,生活条件比以前好多了,我再也不用带菜去学校了,偶尔学校也有泡菜但什么味道也没有.爸爸这几年很少回家,有几次回家也是匆匆忙忙就走了,昨天妈妈对我说,你爸爸明天就会到家,听到这个消息,我高兴得跳起来了,当天晚上我记得做了好多的梦,第二天,我回家的时候,爸爸妈妈早已在饭桌边等我,我看着爸爸,眼泪不争气的就出来了,当时爸爸好像还给我买了好多的东西,我记不太清了,但我记得桌上有一碗泡菜,而且里面内容与过去不同了,里面还放了肉,爸爸说:这叫旧菜新吃,要不是这几年政策好,你妈也当不上食品厂工人,我也打不了工,我们家的新房也就盖不成了,我们家的琴琴说不定还在打猪草,来,快来吃饭吧”.我吃着这泡菜,我的眼泪又出来了,我看到爸爸头上多了几根白头发,嘴里的泡菜的是什么滋味记不清了,我只觉得我很幸福,我为有这样的爸爸妈妈而自豪.1000字 六年级 叙事
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辣!辣!辣!今天晚上老爸又不回来吃饭了,他买的麻辣鹅有两份,不辣的那一份已经被我们吃光光,不过辣的那一份还剩下许多。这可如何是好呢本着不该浪费粮食的念头,我、奶奶、妈妈决定一起把这剩下的部分麻辣鹅给吃了!看看面前这一盘麻辣鹅,像烤焦了一样黑漆抹乌的——听妈妈说那是因为没有及时处理掉,这盘麻辣鹅泡在辣油中足有两三天。太、太、太可怕了,这下我更不敢吃它了。况且它看上去油腻腻的,虽然我知道它并没有变质,还有不错的味道,可是我就是不怎么想吃。我小心翼翼地用筷子夹起一片鹅肉,又赶紧一脸嫌恶地丢进了盘子中。妈妈想到了一个好办法:“用水端(泡)一下吧!”我和奶奶都举双手同意。于是妈妈便端来一个盆子,里面盛上热水,再用筷子夹起一片鹅肉,泡在水里头,再搅拌几下。水渐渐地变得浑浊了,水面上还漂浮着被辣油染得发黄的白芝麻和橙色的辣酱。我们用这个好办法搅拌了许多的麻辣鹅肉,它们都被我们给净化了。我迫不及待地啃了一口鹅脖子,还是那么美味,有点辣,不过这点程度没关系的。我又吃了几片鹅肉,感觉喉咙也火辣辣的,舌头也火辣辣的,越来越辣,最后受不了了,可硬要吃,结果眼泪鼻涕都给逼了出来,还仰天长啸:“好辣啊——”妈妈和奶奶看得哈哈大笑,我赌气不吃了,把蛋炒饭换成了白米粥,狂喝一碗粥之后,我又学小狗那样伸出舌头,使劲儿深呼吸,总算好些了。我成功“排毒”之后,长舒了一口气,感觉十分轻松。唉,总算脱离苦海了。下次再也不沾一点儿辣酱了,嘻嘻!550字 六年级 日记
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作文:家乡菜家乡菜皮帅有人经常会说一个地方美,那我就想问问他的理由是什么。一定,他会说理由是优美的风景以及美味的菜肴。嗯,美味的菜肴可以令人垂涎欲滴;美味的菜肴可以令人流连忘返,久久的记住这个地方。——美味的特色菜是一个地方名副其实的招牌。四川的腊肉闻名全国;山东的扒鸡声势不减。在我的家乡北京有一种菜,在奥运期间深受世界运动员的喜爱,他就是北京烤鸭。北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。北京烤鸭具有悠久的历史,相传在南宋时期,烤鸭就已经成为食中名品。新中国建立后,北京烤鸭的声誉与日俱增,更加闻名世界。据说周总理生前也十分欣赏和关注这一名菜,宴请外宾,品尝烤鸭。我爱吃北京烤鸭,每每来到北京,我都会主动让爸爸带我去吃。有一次,我通过服务员口中得知。北京烤鸭采取的是挂炉烤法,这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软,烤出的鸭子皮很薄很脆,成了烤鸭最好吃的部分。烤出的鸭子外观饱满,颜色呈枣红色,皮层酥脆,外焦里嫩,并带有一股果木的清香,细品起来,滋味更加美妙。严格地说,只有这种烤法才叫真正的北京烤鸭。我爱吃北京烤鸭,每次去饭店,我都狼吞虎咽的去吃,让别人看了觉得可笑。确实是,吃也要吃出个讲究。吃北京烤鸭有四大讲究:(1)讲究季节(2)讲究片法(3)讲究作料(4)讲究佐食。据说每只鸭子只切108片肉,可想而知肉质有多么鲜嫩,足以令人流口水。北京烤鸭,我的最爱!北京烤鸭,我的最爱家乡菜!百闻不如一见,怎么样,被我打动了吧!赶快去品尝一番吧!指导教师吴泽明650字 六年级 叙事
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