做鲤鱼汤

星期天的早上，爸爸从街上买回一条鲤鱼，准备做汤喝。

这条鲤鱼大约半尺长，身上长满亮晶晶的鱼鳞，闪着珠光玉彩，漂亮极了。鱼嘴还在不停地一张一合，好像在说：“我口渴，要喝水！”我便放了一些自来水给它喝。

中午，爸爸下班回来后开始动手杀鱼了。爸爸一手攥着刀把，一手按住鱼头，用刀在鲤鱼身上刮来刮去，一直把鳞刮干净为止。爸爸顺手抠掉鱼腮，剖开鱼肚子，掏掉心脏。我一看，有我喜欢吃的鱼子和鱼泡，高兴得手舞足蹈。爸爸把鱼肠子揪下来扔了，因为鱼肠子虽然好吃，但想弄干净可不是件容易的事。接着爸爸用刀背在鱼身上敲几下，我一问才知道，把鱼筋捶松点，就可以很轻松地抽出来。

爸爸把鱼肝也扔了，因为妈妈患有高血压，不能吃动物的肝脏。最后，把杀好的鱼冲洗一遍，做鲤鱼汤的第一道工序就算完成了。

下面该烧了，爸爸拧开煤气灶，烧热了菜油，倒入鲤鱼，煎黄后，又倒入一些冷水，加五六片生姜和一捧红豆；然后倒一杯白酒，既去腥又起鲜；再盖上锅盖，煮四十分钟左右。火候差不多了，揭开锅盖，加一勺子盐就行了。另外，爸爸说还可以加些枣子和糯米团，由于家里没有，就没放。最后装钵，一道香味扑鼻的鲤鱼汤就做成了。