红烧鲫鱼

星期天是一个不平凡的日子，因为老师让我们来做一道菜，这让我这个从来没有碰过锅铲的人，有些摸不着头脑，经过研究菜谱，我决定做红烧鲫鱼。

我在妈妈的帮助下开始准备材料，一条鲫鱼，几块姜，一些生抽、老抽、红糖、料酒、盐……

因为我是新手，所以请妈妈在旁边辅助我。首先是洗鱼，妈妈让我把鱼鳞鱼内脏和鱼鳃去掉，开始大展身手了，可是说起来容易做起来难，费了九牛二虎之力，我才笨手笨脚地搞好，还差点把鱼胆给弄破！

终于要开始烧鱼了，我先用吸水纸，把鲫鱼身上的水吸干，然后热锅倒油，放入姜块，接着我把鱼下入锅中，过了一会儿后给他来了个咸鱼翻身，由于我的动作太大了，这条鱼差点飞了出来，看着鱼的皮皱了，妈妈指导我放料酒、老抽、生抽、红糖，我虽然有点手忙脚乱，不过也总算完成了，大约过了两分钟，加入一大碗清水，妈妈说水要没过整条鱼那样才好吃，盖上锅盖，等待这个过程似乎有点漫长，我竟然有些心焦好几次想打开锅盖看看，可是妈妈阻止了我，说那样会影响鱼的口感。

终于白雾弥漫在锅的周围，妈妈对我说，转成小火，又过了一会儿，我们开锅一看，哇，很不错的样子，这红烧鲫鱼香气扑鼻，色泽鲜艳，让人好不欢喜，不禁食欲大开，于是我们撒上葱花装盘了。这菜上了桌全家人开动了起来，不一会儿这鱼变成了一堆骨头。

第一次做菜，有些手忙脚乱，不过吃起来很开心，下次我还要再学几道菜，让妈妈不再那么辛苦地为我做饭。