冰激凌的自述

我是清凉美味的冰淇淋，炎热的夏天，相信你一定很喜欢让我陪伴你度过吧！我的家族很庞大，有的装在蛋卷里，有的装在杯子里，还有的用一根木片支撑着身体；有的摆在超市的冰柜里，有的躺在冷饮厅的橱窗里；不过，我们最终都要被吃掉，食客们满意的笑容就是对我们的激励和奖赏。

我的身体主要由冰晶和糖浆构成，根据口味不同还会加入奶油、水果、酸奶等等成分。无论哪种冰淇淋，微观结构都不是非常致密的，在冰晶的缝隙间充满了空气，这样冰淇淋才有松软的口感。

冰淇淋是西餐中常见的甜品，许多人都认为我们是西方食品，其实我们的起源地是在中国。唐朝时皇帝已经开始享用冰冻奶糕，到了宋朝，民间也可以吃到加入牛奶和水果的冰点。有历史学家认为，在元朝的时候，威尼斯探险家马可·波罗周游中国，把我的伙伴引入了欧洲。

我们冰淇淋的最大魅力在于“冰”，在冰箱出现之前，获得和保存制作我们用的冰块很不容易，需要有人专门到高山上去采集冰，再储存在冰窖里。所以，很多年以来冰淇淋都没有走向平民化。大约17世纪，人们发现把硝石（硝酸钙）加入到水中可以降低温度，促进冰淇淋的凝固。从此，越来越多的人们可以感受到我们的美味。

随着电气工业的发展，我们终于走入了寻常百姓家，冰箱帮助我们更快地从工厂走向市场，搅拌机也让牛奶、砂糖等原料的混合变得更加简单和均匀。我们的成本也变低了，普通人也能承担起我们的价格。现在我的同伴越来越多，家族也越来越壮大，成百上千个品种，相信总有一个是你喜欢的！

现在，我们冰淇淋已经成为千千万万普通人日常的消暑方式之一，不过，可不要一次吃太多哦！如果一次性吃了很多冰凉的食物，肠胃的正常蠕动就会被破坏，很容易出现肚子疼、腹泻、胃痉挛等等问题，那就得不偿失啦！