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最佳答案：淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成.直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成糊状.
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最佳答案：一般来说一种糖(即碳水化合物)是以链式与环式的平衡存在的.而只有链式结构中有醛基时该糖才会显出醛的特征性反应,如银镜反应与氢氧化铜反应.而从环式结构与链式结构的
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最佳答案：无变化,碘酸中的碘既有氧化性,也有还原性,只有加入还原性物质,碘酸才会被还原,才有可能产生I2,而过氧化氢属氧化剂.所以即使两者混合,也不产生碘,所以无变化.
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最佳答案：因为对淀粉水解的溶液是稀硫酸,会使水解溶液显酸性,而新制氢氧化铜要在碱性环境内发挥作用,所以要用氢氧化钠溶液中和水解溶液,使其为碱性
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最佳答案：氧化剂 臭氧还原剂 KI氧化产物 I2 就是碘单质还原产物 O2 就是氧气
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最佳答案：酶 水 葡萄糖 二氧化碳 水
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最佳答案：因为11700kj中的60%来自糖,所以每天应摄入7020kj能量的糖,一位1g是16.7,所以答案为7020除以16.7=420.36g
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最佳答案：如果双氧水过量,碘化钾中碘被氧化成碘单质,与淀粉结合溶液变蓝；二价铁离子铁离子被氧化成三价.如果双氧水不足,仅有碘化钾中碘被氧化成碘单质,与淀粉结合溶液变蓝
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最佳答案：答：反应式 O2 +4 H+ + 2 I- = I2 + 2H2O
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最佳答案：A、错误.淀粉纤维素完全水解的产物都是葡萄糖,相同物质.B、正确.当OH-不足,产生Al(OH)3沉淀.当OH-过量,没有沉淀.B 是对的