（1）由表格的信息可知：出现了无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素五类营养物质；主要提供能量的营养素是糖类，缺钙时，成年人易患骨质疏松，儿童易患佝偻病；维生素C可溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液，变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失，说明维生素C显酸性，受热易分解，因此烹调富含维生素C的食物时，应该注意避免高温加热；故答案为：①5；②糖类；③钙；④避免高温加热
（2）有机合成材料包括塑料、合成纤维、合成橡胶，涤纶是合成纤维；羊毛的主要成分是蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛气味，故答案为：①涤纶②羊毛
（2013•大兴区一模）化学与生活息息相关．