解题思路：转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种．
转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术；该研究过程中，科学家利用转基因技术培育出能分泌含人体α-抗胰蛋白酶奶的羊，其操作方法是将人体α-抗胰蛋白酶的基因通过显微注射的方式注入到普通羊的输卵管中的受精卵中去，该受精卵在羊的子宫内发育成新个体．
故选：B
点评：
本题考点： 转基因技术的应用．
考点点评： 人们对遗传和变异的认识，随着科学的发展，已逐渐深入到基因水平，转基因技术就是人们研究的成果．