解题思路：物质的物理性质通常包括物质的颜色、味道、密度、溶解性、熔点、沸点、挥发性等等方面；
化学性质需要通过化学变化表现出来的性质．
用小刀切下一小块，说明该金属的硬度小，银白色小球说明该金属的颜色是银白色的；该金属跟水剧烈反应，生成氢气，说明金属具有的一条化学性质是和水反应．
故答案为：（1）银白色；（2）硬度小；（3）和水反应．
点评：
本题考点： 化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 解答本题要掌握物理性质和化学性质的区别，化学性质需要通过化学变化表现出来的性质，而物理性质不需要通过化学变化表现，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．