解题思路：硝酸钾的溶解度计算时要看溶液是饱和溶液才能计算，一开始溶液不一定饱和，根据两次蒸发的差值考虑．
恒温蒸发12.5克水，析出2克晶体．是在恒温蒸发10克水，得到1克晶体后又蒸发2.5g，析出1克晶体，所以蒸发2.5g，析出1克晶体是饱和溶液的蒸发，即2.5克水中只能溶解1克，所以100克水中最多溶解40克，所以该温度下硝酸钾的溶解度为40克．
故选B．
点评：
本题考点： 固体溶解度的概念．
考点点评： 解答本题的关键是知道溶解度是在该温度下100g水中最多溶解的溶质质量．
一定温度下，浓度为x%的硝酸钾溶液将其分成两等份，一份恒温蒸发10克水，得到1克晶体；另一份恒温蒸发12.5克水，析出2
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