解题思路：酵母菌进行有氧呼吸过程中吸收氧气产生二氧化碳，并且吸收的氧气与产生的二氧化碳的量相等，无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳，因此当呼吸熵大于1时，细胞即进行有氧呼吸也进行无氧呼吸，呼吸熵越大，无氧呼吸越强；呼吸熵等于1时，细胞只进行有氧呼吸．
A、当呼吸熵大于1时细胞即进行有氧呼吸也进行无氧呼吸，呼吸熵越大，无氧呼吸越强，A错误；
B、由题图可知，c点是只进行有氧呼吸的最低氧分压点，不是呼吸作用最弱的点，若要延长水果的保存时间，不能将氧分压调至c点，B错误；
C、由题图可知，细胞在c点前呼吸熵大于1，释放的二氧化碳量大于吸收的氧气量，故细胞进行有氧呼吸和无氧呼吸；细胞在c点以及c点以后呼吸熵等于1，细胞只进行有氧呼吸，C错误；
D、与糖类相比，脂肪中的碳、氢比例较高，消耗的氧气较多．因此若呼吸底物是脂肪，c点为呼吸熵等于1，将向左移，D正确．
故选：D．
点评：
本题考点： 细胞呼吸的过程和意义．
考点点评： 本题的知识点是有氧呼吸与无氧呼吸的关系，利用呼吸熵判断细胞活性的方式，分析题图获取信息是解题的突破口，对于细胞呼吸的知识理解把握知识点间的内在联系是本题考查的重点．