解题思路：反应的实质为Zn+2H+═Zn2++H2↑，为了减缓反应速率，但又不影响生成氢气的总量，则减小氢离子的浓度但不能改变氢离子的物质的量即可，注意Zn过量，以此来解答．
A．加入碳酸钠，与酸反应，生成氢气的量减少，故A错误；
B．加水，硫酸浓度减小，反应速率减小，但硫酸物质的量不变，则生成的氢气的物质的量不变，故B正确；
C．加入氢氧化钠，与酸反应，生成氢气的量减少，故C错误；
D．加入硝酸钾，硝酸根离子在酸性条件下具有强氧化性，与锌反应生成NO气体，不生成氢气，故D错误．
故选B．
点评：
本题考点： 化学反应速率的影响因素．
考点点评： 本题考查影响化学反应速率的因素，明确浓度对反应速率的影响即可解答，选项D为学生解答中的难点，注意硝酸的性质，题目难度不大．