解题思路：解答此题从以下知识点入手：（1）温度计的使用方法将温度计的玻璃泡与被测物体充分接触，不要碰到容器底或容器壁；（2）分析水的温度随时间变化的图象，就会发现水在沸腾过程中的温度变化规律；（3）沸点指液体沸腾时的温度，当液体的温度达到沸点时，继续加热液体就会沸腾，此时在液体的内部和表面同时发生剧烈的汽化现象．
A、实验中温度计的玻璃泡与被测物体充分接触，不要碰到容器底或容器壁，故A正确；
B、水的沸点就是水沸腾时的温度，由图可见水在沸腾时保持97℃不变，因此水的沸点是97℃；故B正确；
C、水沸腾的现象是在水内部和表面发生的剧烈的汽化现象，故C错误；
D、水沸腾的条件是：达到沸点，还要不断吸热，故D正确．
故选C．
点评：
本题考点： 探究水的沸腾实验．
考点点评： 本题考查的内容较多，有温度计的原理、图象的分析、沸腾的现象等，其中能根据图象分析出水的沸点和沸腾时的温度是本题的关键．