解题思路：（1）常用的温度计是利用液体的热胀冷缩的性质制成的；（2）液体沸腾时的温度叫沸点；水在沸腾过程中吸热而不升温；“白气”是由于高温水蒸气在空中遇冷液化成小水珠悬浮在空中形成的．
（1）常用液体温度计是根据液体的热胀冷缩性质制成的．
（2）水在沸腾过程中吸热温度不变，由图象可知水温达到97℃后洗手热量，温度不再升高，说明此时水已经沸腾，故水的沸点是97℃；“白气”是由于高温水蒸气在空中遇冷液化成小水珠飘散在空中形成的．
故答案为：（1）热胀冷缩；（2）97；不变；液化．
点评：
本题考点： 探究水的沸腾实验．
考点点评： 本题考查了温度计的读数，水沸腾时的温度变化特点以及简单物态变化现象的解释．