解题思路：阅读题干可知本题涉及的知识点是细胞分裂、分化、衰老和癌变，梳理相关知识点，根据选项描述结合基础知识做出判断．
A、洋葱表皮细胞为高度分化的细胞，不能增殖分化，A错误；
B、“野火烧不尽，春风吹又生”为生物的生长过程，主要体现了细胞的分裂和分化，B正确；
C、细胞衰老时细胞呼吸的速率减慢，细胞核体积增大，C错误；
D、原癌基因和抑癌基因突变为癌基因后会导致正常细胞发生癌变，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 细胞的生长和增殖的周期性；细胞的分化；衰老细胞的主要特征；细胞癌变的原因．
考点点评： 本题考查细胞衰老、癌变、分化和增殖的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．