解题思路：人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．维生素缺少时，就会出现不同的病症．合成橡胶、合成纤维、塑料属于有机合成材料；药品、食品等都是指元素，加碘食盐包装袋上的“含碘量”中的碘是指“碘元素”；使用燃气热水器若通风不畅易使人中毒，造成中毒的气体是一氧化碳．
A、人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，故选项正确；
B、塑料属于有机合成材料，故选项正确；
C、药品、食品等都是指元素，加碘食盐包装袋上的“含碘量”中的碘是指“碘元素”，故选项正确；
D、使用燃气热水器若通风不畅易使人中毒，造成中毒的气体是一氧化碳．故选项错误；
故选D
点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；一氧化碳的毒性；元素的概念；合成材料的使用及其对人和环境的影响．
考点点评： 本考点考查了合成材料、元素与人体的关系和一氧化碳的毒性等，有关计算问题，基础性比较强．材料在现实生活中应用很广泛，应该好好把握．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．