解题思路：生命系统结构层次由小到大依次为：细胞、组织、器官、系统、个体、种群、群落、生态系统．
植物中没有系统层次，而单细胞生物的细胞层次也是个体层次．
A、水螅为多细胞生物，属于个体层次，A错误；
B、心肌细胞属于细胞层次，但不属于个体层次，B错误；
C、大肠杆菌属于单细胞生物，因此其既是细胞层次，也是个体层次，C正确；
D、卵细胞只属于细胞层次，不属于个体层次，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 细胞的发现、细胞学说的建立、内容和发展．
考点点评： 本题属于简单题，考查了生命系统结构层次的相关知识，要求考生能够明确单细胞生物既属于细胞层次，也属于个体层次，属于考纲中识记、理解层次的考查．