A、温度：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强． 根据温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该保持低温，使蔬菜、水果的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗、可延长保鲜时间．与呼吸作用有关，故符合题意；
B、大雨过后及时排出农田中的积水，有利促进根的呼吸．促进根的生长．故符合题意．
C、小麦、玉米入仓前晒干，是为了抑制呼吸，减少有机物的消耗，延长保存时间，故符合题意；
D、向密闭的粮仓内充入氮气是为了抑制呼吸，减少有机物的消耗，延长保存时间，故符合题意；
故选ABCD．