解题思路：本题主要考查元素和化合物的知识．
糖类的组成元素：只含有C、H、O三种元素．脂质主要含有C、H、O，有的还含有N、P．蛋白质主要含有C、H、O、N，大多含有S．核酸含有C、H、O、N、P五种元素．
A、胆固醇和脂肪的组成元素是C、H、O，脂肪酶是蛋白质，其组成元素是C、H、O、N，A错误；
B、淀粉、半乳糖、糖原属于糖类，其组成元素只有C、H、O，B正确；
C、胰岛素是蛋白质，其组成元素是C、H、O、N，C错误；
D、氨基酸的组成元素是C、H、O、N，核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 糖类的组成元素；脂质的组成元素．
考点点评： 本题主要考查了学生对知识的理解和掌握情况．组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到，没有一种化学元素是生物界所特有的，这说明生物界和非生物界具有统一性．组成生物体的化学元素在生物体内和在无机自然界中的含量差异很大，这说明生物界和非生物界具有差异性．