解题思路:A.根据食盐加碘是加入KIO3而不是碘单质进行解答;
B.根据食醋和碳酸钠反应生成二氧化碳气体,而不和氯化钠反应进行解答;
C.根据洗洁精具有乳化作用进行解答;
D.根据明矾能除去水中悬浮的杂质,而不能鉴别软水和硬水进行解答.
A.米汤中含淀粉,淀粉只与I2发生显色反应,不能与KIO3发生显色反应,故A错误;
B.食醋和碳酸钠反应生成二氧化碳气体,而不和氯化钠反应,所以可用食醋鉴别食盐和纯碱,故B正确;
C.洗洁精具有乳化作用,所以用洗洁精除去餐具上的油污是乳化,而不是将油污溶解,故C错误;
D.明矾能除去水中悬浮的杂质,而不能鉴别软水和硬水,故D错误.
故选B.
点评:
本题考点: 化学实验方案设计与评价;硬水与软水;乳化现象与乳化作用;酸、碱、盐的鉴别;鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质.
考点点评: 本题主要考查物质的性质和用途,题目难度不大,物质具有多种性质,解答时应该理解物质的用途是由物质的哪种性质决定的.