解题思路：A、根据鸡蛋清的主要成分判断．
B、根据油脂的特点（溶解性等）判断．
C、根据碘盐中碘的存在形式和碘遇淀粉变蓝色的性质判断．
D、根据石蜡的可燃性和燃烧产物判断．
解析：A、鸡蛋清的主要成分是蛋白质，可通过对鸡蛋加热看是否变性的方法判断，所以正确．
B、豆油和菜籽油都是植物油，呈液态，二者互溶，都不能溶解于水，其性质很相似，所以豆油中掺有菜籽油，很难在家庭条件下检验并证明得到，所以错误．
C、碘遇淀粉变蓝色，土豆或面粉中都含有淀粉，可把碘盐撒在其上面，如出现蓝色则碘盐中含有碘单质，否则就不含有，所以正确．
D、石蜡的成分中有碳和氢两种元素，其燃烧应生成二氧化碳和水，可用干而冷的杯子检验水的生成，用燃着的火柴检验二氧化碳的生成，所以正确．
故选：B．
点评：
本题考点： 鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质；蜡烛燃烧实验．
考点点评： 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的生存、健康和社会的发展，是中考热点之一．