解题思路：A、根据乙酸酸性比碳酸强的性质分析；
B、糖类中单糖不能发生水解；
C、甲烷与氯气的反应以及苯和硝酸的反应都为取代反应；
D、根据碳碳双键可与溴发生加成反应的性质分析．
A、乙酸分子中含有羧基，酸性比碳酸强，则可与NaHCO3溶液反应生成CO2，故A正确；
B、糖类中单糖如葡萄糖不能发生水解，故B错误；
C、甲烷与氯气的反应以及苯和硝酸的反应都为取代反应，反应类型相同，故C正确；
D、苯中的碳碳键为介于单键和双键之间的一种独特的键，不能与溴发生加成反应，故D正确；
故选B．
点评：
本题考点： 乙酸的化学性质；甲烷的化学性质；苯的性质；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
考点点评： 本题考查有机物的结构和性质，注意把握有机物官能团的性质以及反应类型的判断，题目难度不大．