因为新鲜猪肝里含有过氧化氢酶,酶是生物活性大分子物质,长时间在空气中放置的陈旧猪肝中酶的活性会很快下降从而失去催化作用.另外已经死亡的肝脏细胞不会再产生酶,因为酶是活细胞产生的有机催化剂.
为什么做验证酶的催化的高效性的生物实验时,要选用新鲜的猪肝啊?
因为新鲜猪肝里含有过氧化氢酶,酶是生物活性大分子物质,长时间在空气中放置的陈旧猪肝中酶的活性会很快下降从而失去催化作用.另外已经死亡的肝脏细胞不会再产生酶,因为酶是活细胞产生的有机催化剂.