解题思路：酵母菌是单细胞的真菌，属于分解者，酵母菌发酵可酿酒、制馒头等．
A、酵母菌是单细胞的真菌，蘑菇是多细胞的真菌，A正确；
B、酵母菌能使糖类发酵产生二氧化碳和酒精，可酿酒，B正确；
C、乳酸菌用于生产酸奶，C错误；
D、酵母菌是营腐生生活的，属于分解者，D正确．
故选：C
点评：
本题考点： 真菌在自然界中的作用及其与人类的关系．
考点点评： 掌握酵母菌的结构特征及与人类的关系是关键．
解题思路：酵母菌是单细胞的真菌，属于分解者，酵母菌发酵可酿酒、制馒头等．
A、酵母菌是单细胞的真菌，蘑菇是多细胞的真菌，A正确；
B、酵母菌能使糖类发酵产生二氧化碳和酒精，可酿酒，B正确；
C、乳酸菌用于生产酸奶，C错误；
D、酵母菌是营腐生生活的，属于分解者，D正确．
故选：C
点评：
本题考点： 真菌在自然界中的作用及其与人类的关系．
考点点评： 掌握酵母菌的结构特征及与人类的关系是关键．