解题思路：A．燃烧反应属于氧化反应；
B．聚乙烯中没有碳碳不饱和键；
C．乙酸乙酯、油脂都属于酯，酯在碱性条件下水解得到羧酸钠和醇或酚；
D．根据等效氢来判断同分异构体；
A．甲烷、苯都能燃烧，燃烧反应属于氧化反应，故A错误；
B．聚乙烯中没有碳碳不饱和键，不可与溴水发生加成反应，故B错误；
C．乙酸乙酯与NaOH溶液反应生成乙酸钠和乙醇，油脂与NaOH溶液反应生成高级脂肪酸钠和丙三醇，都有醇生成，故C正确；
D．丙烷（C3H8）中有2种氢原子，所以一氯丙烷（C3H7Cl）的同分异构体共有2种，故D错误；
故选：C；
点评：
本题考点： 甲烷的化学性质；同分异构现象和同分异构体；乙烯的化学性质；苯的性质；酯的性质；油脂的性质、组成与结构．
考点点评： 本题主要考查了物质的结构、性质与同分异构体，难度中等，根据所学知识即可完成．