Question

（2011•丹阳市模拟）（l）青少年正处在生长发育期，应注意营养均衡，合理膳食．有些青少年不爱吃蔬菜、水果，常会引起营养

Answer 1

（1）根据各种维生素的生理功能，维生素A缺乏使人患夜盲症．

（2）①根据标签中数据，这种糕点所含营养素最多的是糖类，质量分数为40%．

②每100克糕点中含油脂20克，即油脂的质量分数是20%，食用该糕点质量最多为60g÷20%=300g．

③碘遇淀粉变蓝色，检验这种糕点中是否含有淀粉，在糕点样品上滴加碘水或碘酒，因为碘水或碘酒中的溶质都是碘单质，如糕点变蓝，证明其中含淀粉．

故答案为：

（1）维生素A；

（2）①糖类；②300；③碘水或碘酒．