解题思路：A、红磷燃烧时产生大量白烟；
B、火焰熄灭后应冷却到室温时再打开止水夹；
C、氮气不溶于水，不能燃烧，不支持燃烧；
D、红磷的量不足、装置漏气，都能够导致进入集气瓶中水的体积小于五分之一．
A、红磷燃烧时产生大量白烟，不能产生烟雾，该选项说法不正确；
B、如果火焰熄灭后应立刻打开止水夹时，会导致进入集气瓶中的水不到集气瓶容积的五分之一，影响测定结果，该选项说法不正确；
C、该实验可说明氮气不溶于水，该选项说法正确；
D、红磷的量不足会导致进入集气瓶中水的体积小于集气瓶容积的五分之一，该选项说法不正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 空气组成的测定．
考点点评： 烟是指固体，雾是指液体，烟雾是指固体和液体的混合物，要注意区分．