解题思路：物质的性质决定物质的用途，只要熟悉所给物质的性质，答案很容易得出．甲烷是天然气和沼气的主要成分；氢气是一种清洁能源，用作高能燃料；食盐具有咸味，可以用于调味品；小苏打是发酵粉的主要成分之一；熟石灰具有碱性，可以与二氧化碳反应用于建筑材料；烧碱常用于某些气体的干燥剂．
（1）根据生活经验和课本知识知道，常用作建筑材料的物质是熟石灰；
（2）小苏打是发酵粉的主要成分之一，可使食品松软可口；
（3）氢气是一种清洁能源，可用作高能燃料；
（4）沼气的主要成分是甲烷．
故答案为：（1）E； （2）D； （3）B； （4）A．
点评：
本题考点： 常用盐的用途；甲烷、乙醇等常见有机物的性质和用途；氢气的用途和氢能的优缺点．
考点点评： 主要考查物质的性质决定物质的用途，用途体现性质．完成此题，可以依据物质的性质进行解答．