解题思路：根据已有的知识进行分析，甲醛易引起蛋白质变性，合金属于金属材料，煤、石油、天然气属于不可再生的化石燃料，铵态氮肥不能与碱性物质混合施用．
A、甲醛易引起蛋白质变性，用甲醛浸泡过的水产品对人体有害，叙述错误；
B、合金属于金属材料，蛋白质属于天然有机高分子化合物，故B错误；
C、煤、石油、天然气属于不可再生的化石燃料，故C正确；
D、碳酸氢铵属于铵态氮肥，不能与碱性物质混合施用，故D错误；
故选C．
点评：
本题考点： 亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；铵态氮肥的检验；化石燃料及其综合利用；有机高分子材料的分类及鉴别．
考点点评： 本题考查了常见物质的性质，完成此题，可以依据已有的知识进行．