解题思路：此题考查种子的结构和成分，胚是种子的主要结构，它包括胚芽、胚轴、胚根和子叶，是新的植物体．
双子叶植物种子包括种皮和胚两部分，胚包括胚芽、胚轴、胚根和两片子叶．并且胚的结构都包括胚芽、胚轴、胚根和子叶．营养物质储存在子叶中；单子叶植物种子包括种皮、胚和胚乳三部分，胚包括胚芽、胚轴、胚根和一片子叶，营养物质储存在胚乳中，可见胚的结构都包括胚芽、胚轴、胚根和子叶．
故选：C
点评：
本题考点： 种子的结构和成分．
考点点评： 单子叶植物种子和双子植物叶种子都包括胚，胚是种子的重要部分，都包括胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分．二者最主要的不同是子叶的数目、营养物质的贮存结构、有无胚乳等．