解题思路：“蚕丝”主要成分是蛋白质，其基本单位是氨基酸，由C、H、O、N元素组成，据此答题．
A、组成蚕丝的基本单位是氨基酸，A错误；
B、蚕丝的成分主要是蛋白质，是氨基酸脱水缩合形成的，所以形成过程一定有水生成，B正确；
C、蛋白酶会破坏蚕丝中的蛋白质，所以蚕丝服装不可以用加蛋白酶的洗衣粉清洗，C错误；
D、蚕丝中一定含有的化学元素是C、H、O、N，没有Mg元素，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 蛋白质的结构和功能的综合
考点点评： 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合、蛋白质的结构和功能的综合的相关知识，意在考查学生的分析能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．