解题思路：根据酸碱中和的原理，胃酸过多的人适宜食用弱碱性食品，根据表格提供物质的pH即可作出选择．
A、苹果汁的水溶液呈酸性，故A错误；
B、面条的水溶液呈碱性，故B正确；
C、番茄的水溶液呈酸性，故C错误；
D、柑橘汁的水溶液呈酸性，故D错误，
故选B．
点评：
本题考点： 溶液的酸碱性与pH值的关系．
考点点评： 本题考查了酸碱中和的知识，完成此题，可以依据物质的PH进行．
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