答：（1）种子的萌发的过程中吸收水分体积变大．
（2）菜豆种子的营养物质储存于子叶里面，种子吸收水分后营养物质溶于水被运给胚芽、胚轴和胚根．
（3）植物体是由胚发育成的，其中胚根发育成根，胚芽发育成茎和叶．
故答案为：（1）水分
（2）胚芽、胚轴、胚根
（3）根、胚芽
答：（1）种子的萌发的过程中吸收水分体积变大．
（2）菜豆种子的营养物质储存于子叶里面，种子吸收水分后营养物质溶于水被运给胚芽、胚轴和胚根．
（3）植物体是由胚发育成的，其中胚根发育成根，胚芽发育成茎和叶．
故答案为：（1）水分
（2）胚芽、胚轴、胚根
（3）根、胚芽