解题思路：（1）
①根据苦笋中钙、镁、磷的存在形式判断进行分析；
②根据有机物的定义和物质的组成分析回答；
（2）根据物质燃烧的条件进行分析．
（1）
①在苦笋中，钙、镁、磷是以无机盐的形式存在的，表中的钙、镁、磷都是指元素；它属于人体所需常量元素；
②含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸盐除外）称有机物，蛋白质、维生素C和纤维素符合定义，为有机物．
（2）因为孔明灯燃烧时外焰温度高达300多度，所以当飘落到加油站、液化气站、油库，山上的树木等处时，这些可燃物会因孔明灯使温度达到着火点而失火．
答案：
（1）
①元素；常量；
②有机物；
（2）C
点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；有机物与无机物的区别；燃烧与燃烧的条件；矿物质与微量元素．
考点点评： 本题是一道比较综合的试题，考查了学生对元素和物质分类的理解的能力、根据燃烧的条件进行解题的掌握情况．