解题思路：（1）只有熟悉各类食物中营养素的含量，才能正确解答本题．
（2）根据人体所需六大营养元素、微量元素的种类分析；
（3）根据有机合成材料的种类及定义进行分析解答．
（4）天然气的主要成分是甲烷，甲烷与空气（或氧气）的混合气体在点燃时易发生爆炸；
（1）在题中所给出的物质中含有丰富蛋白质的是鸡蛋；
（2）人体所需营养元素有糖类、脂肪、维生素、蛋白质、水、无机盐，所以，标签中没有列出的营养素是水；锌是人体必需的微量元素．
（3）水龙头、铁锅、不锈钢都属于金属材料，塑料餐具是有机合成材料．
（4）天然气的主要成分是甲烷，化学式是：CH4；由于甲烷与空气（或氧气）的混合气体在点燃时易发生爆炸；所以，如在厨房中闻到燃气泄漏的特殊气味，应注意不能接触明火或电火花等，应急措施可行的检查并关闭气源阀门，防止气体进一步泄漏．
故答为：（1）a；（2）水，锌；（3）B；（4）CH4；a．
点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；常用燃料的使用与其对环境的影响；防范爆炸的措施；合成材料的使用及其对人和环境的影响；矿物质与微量元素．
考点点评： 化学与生活密切相关，学生平时要运用所学课本知识分析解决生活中的具体问题，并注意知识的收集整理．