解题思路：氨基酸分子中含有氨基（-NH2，具有碱的性质）和羧基（-COOH，具有酸的性质），所以可以据此来分析并解答该题．
根据题意可以知道：氨基酸分子中含有氨基（-NH2，具有碱的性质）和羧基（-COOH，具有酸的性质），由于其既具有酸的性质可以和碱反应，具有碱的性质可以和酸反应，所以可以判断氨基酸既能够和与硫酸反应，又能与NaOH反应，分析所给的选项可以判断选项A是正确的．
故选A．
点评：
本题考点： 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
考点点评： 本题难度不大，主要考查了酸和碱的反应，从而多方面理解酸和碱反应的实质．