设西红柿X千克豆角Y千克能赚Z元
方程一：X+Y=40
方程二：X*1.2+Y*1.6=60
方程三：Z=X*1.8+Y*2.5-60
解得：X=10,Y=30,Z=33
所以他当天买完这些西红柿和豆角能赚33元