解题思路：结合图片和生活经验，先判断杠杆在使用过程中，动力臂和阻力臂的大小关系，再判断它是属于哪种类型的杠杆．
A、筷子的动力臂小于阻力臂，是费力杠杆，故A错误；
B、核桃夹的动力臂大于阻力臂，是省力杠杆，故B正确；
C、碗夹的动力臂小于阻力臂，是费力杠杆，故C错误；
D、蛋糕夹的动力臂小于阻力臂，是费力杠杆，故D错误；
故选B．
点评：
本题考点： 杠杆的分类．
考点点评： 此题考查的是杠杆的分类和特点，主要包括以下几种：①省力杠杆，动力臂大于阻力臂，省力但费距离；
②费力杠杆，动力臂小于阻力臂，费力但省距离；③等臂杠杆，动力臂等于阻力臂，既不省距离也不省力．