解题思路：根据物质的性质进行分析，金刚石是由碳原子直接构成的物质，硝酸铵属于铵态氮肥，聚乙烯塑料属于有机合成材料，淀粉属于糖类物质．
（1）聚乙烯塑料属于有机合成材料，可以用于制作塑料大棚，故填：C；
（2）淀粉属于糖类物质，是人类重要的营养素之一，故填：D；
（3）金刚石是由碳原子直接构成的物质，其原子核外有两个电子层，第一层2个电子，第二层4个电子，故填：A，
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点评：
本题考点： 塑料及其应用；物质的构成和含量分析；生命活动与六大营养素．
考点点评： 本题考查了常见物质的用途，完成此题，可以依据物质的性质进行．