解题思路：此题主要考查的是消化系统的组成和功能，识图、分析、解答．
（1）图中①是咽，②是口腔，③是食道，④是肝脏，⑤是胃，⑥是胰腺，⑦是小肠，⑧是大肠，⑨肛门．
（2）消化系统包括消化道和消化腺两部分．其中②是口腔，③是食道，⑤是胃，⑦是小肠，⑧是大肠，⑨肛门，这几部分构成了消化道，是食物的通道，消化腺有唾液腺，能分泌唾液，含淀粉酶，④是肝脏，能分泌胆汁，⑥是胰腺，能分泌胰液和肠腺，能分泌肠液．
（3）米饭中的主要成分是淀粉，口腔中有唾液腺可以分泌唾液，唾液中含有消化淀粉的酶，可以使淀粉转化成麦芽糖，所以吃起来有甜味．
（4）④为肝脏，可以分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪具有乳化作用，所以胆汁不足时，将影响人体的消化．
（5）胃中有胃腺，能分泌胃液，含有胃蛋白酶，可以对蛋白质进行初步的消化，转化成多肽．
故答案为：（1）食道；小肠；大肠；肛门．
（2）消化道；消化腺．
（3）唾液腺；酶．
（4）④；肝脏．
（5）⑤；胃．
点评：
本题考点： 人体消化系统的组成；各种消化腺的位置和功能；食物的消化和营养物质的吸收过程．
考点点评： 消化道的组成，特别是小肠的结构与消化功能相适应的特点，是考查的重点内容．