（1）蔬菜、水果中富含营养素为维生素；
（2）利用加入肥皂水观察自来水中泡沫的多少可以检验自来水为硬水还是软水；对自来水加热煮沸时，水中钙、镁离子含量会因形成沉淀而减少，从而达到降低水硬度目的；
（3）煤、石油、天然气为三大化石燃料；
（4）铁制品在与空气中水、氧气同时接触时，在二者的共同作用下发生反应而形成铁锈．
故答案为：（1）维生素；（2）肥皂水，煮沸；（3）煤、石油、天然气；（4）氧气和水蒸气．
（1）蔬菜、水果中富含营养素为维生素；
（2）利用加入肥皂水观察自来水中泡沫的多少可以检验自来水为硬水还是软水；对自来水加热煮沸时，水中钙、镁离子含量会因形成沉淀而减少，从而达到降低水硬度目的；
（3）煤、石油、天然气为三大化石燃料；
（4）铁制品在与空气中水、氧气同时接触时，在二者的共同作用下发生反应而形成铁锈．
故答案为：（1）维生素；（2）肥皂水，煮沸；（3）煤、石油、天然气；（4）氧气和水蒸气．