解题思路：（1）①分子的表示方法，正确书写物质的化学式，表示多个该分子，就在其化学式前加上相应的数字．
②离子的表示方法，在表示该离子的元素符号右上角，标出该离子所带的正负电荷数，数字在前，正负符号在后，带1个电荷时，1要省略．若表示多个该离子，就在其离子符号前加上相应的数字．
③原子的表示方法，用元素符号来表示一个原子，表示多个该原子，就在其元素符号前加上相应的数字．
④化合价的表示方法，在其化学式该元素的上方用正负号和数字表示，正负号在前，数字在后．
（2）①食品、药品、营养品、矿泉水等物质中的“铁”等不是以单质、分子、原子等形式存在，而是指元素，通常用元素及其所占质量（质量分数）来描述．
②根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析解答．
③洗涤剂具有乳化作用，据此进行分析解答．
（1）①由分子的表示方法，正确书写物质的化学式，表示多个该分子，就在其化学式前加上相应的数字，则氢分子可表示为：H2．
②由离子的表示方法，在表示该离子的元素符号右上角，标出该离子所带的正负电荷数，数字在前，正负符号在后，带1个电荷时，1要省略．若表示多个该离子，就在其离子符号前加上相应的数字，故硫酸根离子可表示为：SO42-．
③由原子的表示方法，用元素符号来表示一个原子，表示多个该原子，就在其元素符号前加上相应的数字，故2个镁原子表示为：2Mg．
④由化合价的表示方法，在其化学式该元素的上方用正负号和数字表示，正负号在前，数字在后，故二氧化氯中氯元素显+4价可表示为：
+4
ClO2．
（2）①强化加铁酱油中的“铁”不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指的“铁”是强调存在的元素，与具体形态无关．
②大米和白面中富含淀粉，淀粉属于糖类．
③洗涤剂具有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走，可用洗涤剂洗碗．
故答案为：（1）①H2；②SO42-；③2Mg；④
+4
ClO2；（2）①元素；②糖类；③乳化作用．
点评：
本题考点： 化学符号及其周围数字的意义；乳化现象与乳化作用；元素的概念；生命活动与六大营养素．
考点点评： 本题难度不大，掌握常见化学用语（分子符号、离子符号、原子符号、化合价）、各种营养素的食物来源、乳化作用等是正确解答本题的关键．