解题思路：自行车的结构和使用过程中涉及到不少有关摩擦的知识，有的需要增大摩擦力，增大摩擦力的方法通常是增大压力的大小和接触面的粗糙程度；有的需要减小摩擦力，减小摩擦力的方法有：减小压力大小、使接触面更光滑、使接触面彼此分离、变滑动为滚动等．
A、脚踏凸凹不平，是在压力一定时，通过增大接触面的粗糙程度来增大摩擦的，故A正确；
B、轮胎上制有花纹，是在压力一定时，通过增大接触面的粗糙程度来增大摩擦的，故B错；
C、刹车时用力捏刹车，是在接触面的粗糙程度一定时，通过增大压力来增大摩擦，故C正确．
D、在转动的部分加润滑油是形成一层油膜，使接触面变光滑来减小摩擦，故D正确．
故选B．
点评：
本题考点： 增大或减小摩擦的方法．
考点点评： 在自行车的结构上，由不少地方涉及到摩擦知识，有的是为了增大摩擦，有的是为了减小摩擦，分析时掌握增大和减小摩擦的方法是关键．