解题思路：水沸腾时的特点：虽然继续吸热，但温度保持不变．影响液体沸点的是气压，与火焰大小无关．
水烧开后，即使继续加热，水的温度也不会升高，吸收的热量都用来沸腾了．用急火加热和用小火加热的区别只是：急火会使水沸腾的更剧烈些，而水温仍然是100℃，不会升高．
要使水的温度升高，应该采取增加气压的方法，因为沸点随气压增大而升高．
故选 C．
点评：
本题考点： 沸腾及沸腾条件；沸点及沸点与气压的关系．
考点点评： 本题可根据液体沸腾时的温度特点就可以得出答案，不过还应知道影响液体沸点的是气压，综合分析这两个知识就可以理解选项A和B是错误的．