（1）黄豆中的脂肪含量比较高；
（2）黄豆中蛋白质的含量最高；
（3）从统计图中还可以看出花生中的蛋白质的含量大于黄豆中的蛋白质的含量．
故答案为：黄豆，蛋白质．
如图列出了100克花生100克黄豆所含的几种主要成分．
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