解题思路：从物质的性质决定用途着手进行分析，氢氧化钠具有吸水性，常用作干燥剂，不能用于干燥与其反应的物质；无水硫酸铜遇水变蓝，用来检验水的存在；氢氧化钙具有碱性，常用于改良酸性土壤；灭火时可以降低温度，但是不能降低着火点．
A、二氧化碳能与氢氧化钠反应，不能用氢氧化钠来干燥二氧化碳，故A错误；
B、胆矾是五水硫酸铜，不能用来检验水的存在，故B错误；
C、氢氧化钙具有碱性，可以与酸性物质反应，常用于改良酸性土壤，故C正确；
D、用干冰降低的是温度，而非着火点，故D错误，
故选C．
点评：
本题考点： 常见碱的特性和用途；气体的干燥（除水）；二氧化碳的用途；水的性质和应用．
考点点评： 本题考查了常见物质的用途，完成此题，可以依据物质的性质进行．